Temperature da dimostrare
Pastorizzazione, sterilizzazione e lavaggio CIP sono definiti da una temperatura mantenuta per un tempo, e la registrazione di quella temperatura fa parte del rilascio del prodotto. Il sensore è quasi sempre una PT100, collegata a quattro fili dove la registrazione conta. Una PT100 legge 127,840 Ω a 72 °C e 146,445 Ω a 121 °C; il calcolatore PT100 converte nei due sensi.
La tolleranza propria dell’elemento fa parte della dimostrazione. A 121 °C la IEC 60751 ammette ±0,31 °C per la classe AA, ±0,39 °C per la classe A e ±0,91 °C per la classe B. Un limite di processo che lascia meno margine della tolleranza di classe non può essere dimostrato con un sensore non tarato di quella classe, per quanto accurato sia il trasmettitore. Per questo i punti critici usano la classe A o migliore e sonde tarate singolarmente.
Il cablaggio aggiunge un errore proprio. Una PT100 a tre fili su 30 m di cavo da 0,5 mm² legge circa 0,14 °C in più a 121 °C se i due conduttori di misura differiscono del 5 %; a quattro fili i cavi escono dalla misura. Il calcolatore dell’errore dei cavi RTD mostra l’errore per qualsiasi cavo.
Pesare i recipienti
Il dosaggio a peso mette celle di carico sotto un recipiente. Quattro celle da 500 kg da 2 mV/V alimentate a 10 V danno 20 mV alla loro portata complessiva di 2000 kg; con un recipiente di 200 kg e 1000 kg di prodotto il segnale è di 12 mV. Ciò che l’indicatore deve risolvere è il segnale per divisione: con divisioni di 0,2 kg sono 2 µV. Il calcolatore per celle di carico fa il conto, e il calcolatore di risoluzione ADC mostra cosa può distinguere un dato convertitore.
Tubazioni, agitatori e piattaforme collegati a un recipiente pesato sostengono parte del carico o aggiungono forze proprie. È una questione meccanica a cui nessun calcolo di segnale risponde.
Livello e pressione nei serbatoi
I serbatoi igienici si misurano per pressione idrostatica attraverso una membrana affacciata. La lettura dipende dalla densità: 3 m di latte a 1030 kg/m³ fanno 303 mbar, il tre per cento in più dell’acqua. Il calcolatore livello-pressione dà il campo per qualsiasi densità. Un serbatoio chiuso o pressurizzato richiede una seconda misura della pressione nello spazio di testa, oppure un trasmettitore differenziale.
I trasmettitori a membrana affacciata sono spesso usati molto al di sotto del loro limite superiore. Il calcolatore di accuratezza dei trasmettitori mostra quanto costa il turndown una volta inclusi effetto della temperatura e deriva; l’escursione di temperatura durante il lavaggio è maggiore che nella maggior parte degli altri settori.
Umidità
Movimentazione di polveri, rivestimento delle compresse e confezionamento dipendono dall’umidità dell’aria. L’aria a 20 °C e 50 % di umidità relativa ha un punto di rugiada di 9,3 °C. Il calcolatore del punto di rugiada converte tra umidità relativa, punto di rugiada e quantità assoluta d’acqua, la grandezza che un processo di essiccazione rimuove davvero.
Lavaggio
Le apparecchiature nella zona umida si puliscono con acqua calda in pressione. IP67 significa immersione temporanea e non comprende i getti; IP69K è la prova ad alta pressione e alta temperatura. Un sensore che deve resistere a entrambi ha bisogno di entrambi i gradi. Il decodificatore del grado IP spiega i codici.
Fuori dall’ambito di questo sito
I raccordi igienici clamp e asettici non sono nell’identificatore di filettature, che copre solo gli attacchi filettati. Anche la misura di conducibilità, pH e concentrazione, e i requisiti di convalida stessi, esulano da questi strumenti.
Aggiornato il 11 ottobre 2026